• Arbeits-/Wegeunfälle, Berufskrankheiten und arbeitsbedingte Gesundheitsgefahren verhüten (Prävention)
• bei Eintritt von Arbeits-/Wegeunfällen bzw. Berufskrankheiten die Versicherten mit allen geeigneten Mitteln medizinisch, beruflich und sozial rehabilitieren und finanziell entschädigen.

Die Zucker-Berufsgenossenschaft nimmt ihre Aufgaben als Partnerin der Versicherten und Unternehmer wahr. Die Mitwirkung der Betroffenen ist gewährleistet durch die beiden Selbstverwaltungsorgane Vertreterversammlung und Vorstand. Diese werden je zur Hälfte aus ehrenamtlichen Vertretern der Versicherten und der Arbeitgeber gebildet.
Vertreterversammlung und Vorstand treffen gemeinsam mit der Geschäftsführung die wichtigsten Entscheidungen.